秋田県大仙市イオン大曲内”越後秘蔵麺 無尽蔵”

2回目の訪問となった
イオン大曲店内の
”越後秘蔵麺　無尽蔵”。
上の写真が
”豚骨醤油チャーシューめんのこってり”
（930円）
麺は中太、スープは背脂たっぷり。



”鶏がら醤油らーめんのあっさり”　
（690円）

こちらは上とは打って変わってあっさり
醤油味。麺は同じく中太。



このお店、前に行ったとき”細麺、開発中”
みたいなポスターが貼ってあったけど
店員に聞いてみると中太のみとのこと。
何言ってんだ～みたいな顔をされた。開発、断念したのかな～。


撮影日：2009/09/25

秋田市御所野イオン内 ”紅虎餃子房”

”蟹肉と白菜、エノキのとろみ麺”
（雪淡蟹肉湯麺）　（880円）
久しぶりに行ってきた
”紅虎餃子房”。
この秋、おすすめの1品。
塩スープに蟹肉が相まってすごく
コクのあるスープに仕上がっていて
おいしかった。


”豚バラキャベツラーメン”　（750円）
こちらのスープには何やら
ショウガの味が微妙に感じる
さっぱりスープに豊富なキャベツ。

麺はどちらも中細ストレート。
スープによく合う。




撮影日：2009/09/21

秋田県能代市 ”麺屋 もと”

久しぶりに行ってきた
能代市にある”麺屋　もと”。










写真は”しょうゆ　（並）”　600円
比内地鶏を丸ごと使った
ガラベースのスープと
煮干し等魚介系に
利尻コンブなど高級素材を使った
Ｗスープ。当然、無化調。
おいしくないわけがない。



こちらが同じく”塩　（並）”　600円
すごくあっさりしていて
素材の良さを感じられる1杯。
麺は共に極細麺の縮れ。
スープによく合う。

これだけの高級食材を使いながら600円とは
驚き。　好きなお店の1軒です。

撮影日：2009/09/17
営業時間：11：00～15：00
定休日：月曜日

秋田市御所野イオン内 ”東京まんぷくラーメン”

我がワイフの出張で空港に
送っていく途中、イオンに寄り
食べたのが
”チャーシューの塩”。（750円）
ちょいと肉厚のチャーシューが
おいしい。
麺はあいかわらずの
極細ちぢれ麺。


こちらが
”手打ちの塩ラーメン”（550円）


ともにあっさりスープで
胃にやさしい。



撮影日：2209/09/15